¿Qué sembrar cada mes? La siembra mes a mes
Para cada mes ves qué sembrar en semillero, qué sembrar directamente, qué trasplantar y qué cosechar. El resumen vale para condiciones medias de Europa central. El calendario de siembra lo calcula para tu clima y tus plantas.
Importante: las fechas valen para Europa central (p. ej. Alemania, Austria, Suiza, Benelux, Polonia, norte de Francia). En España y en otras zonas mediterráneas muchas siembras se adelantan claramente y algunas pasan al otoño; en Escandinavia o en zonas altas se retrasan. Ajusta el calendario con «Clima» y «Última helada».
ene · feb · mar · abr · may · jun · jul · ago · sep · oct · nov · dic
Enero
| Semillero en interior | – |
|---|---|
| Siembra directa | – |
| Trasplante / plantación | – |
| Cosecha / floración | Canónigos, Col rizada (kale), Coles de Bruselas, Puerro |
Febrero
| Semillero en interior | Apio nabo, Berenjena, Cebollino, Colinabo, Guindilla / chile, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Pimiento, Puerro |
|---|---|
| Siembra directa | – |
| Trasplante / plantación | – |
| Cosecha / floración | Canónigos, Col rizada (kale), Coles de Bruselas, Puerro |
Marzo
| Semillero en interior | Albahaca, Apio nabo, Berenjena, Brócoli, Cebollino, Coliflor, Colinabo, Guindilla / chile, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Pimiento, Puerro, Repollo blanco, Tomate |
|---|---|
| Siembra directa | Caléndula, Chirivía, Espinaca, Guisante, Lechuga de hoja suelta, Perejil, Rábano, Rúcula, Zanahoria |
| Trasplante / plantación | Cebolla (bulbillos) |
| Cosecha / floración | Canónigos, Puerro |
Abril
| Semillero en interior | Albahaca, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Capuchina, Col rizada (kale), Coles de Bruselas, Coliflor, Colinabo, Hinojo, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Maíz dulce, Pepino, Puerro, Repollo blanco, Tomate |
|---|---|
| Siembra directa | Acelga, Caléndula, Cebollino, Chirivía, Cilantro, Eneldo, Espinaca, Girasol, Guisante, Lechuga de hoja suelta, Perejil, Remolacha, Rábano, Rúcula, Zanahoria |
| Trasplante / plantación | Cebolla (bulbillos), Coliflor, Colinabo, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Patata |
| Cosecha / floración | Cebollino, Rábano |
Mayo
| Semillero en interior | Albahaca, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Col rizada (kale), Coles de Bruselas, Coliflor, Colinabo, Hinojo, Lechuga mantecosa, Maíz dulce, Pepino, Repollo blanco |
|---|---|
| Siembra directa | Acelga, Calabacín, Calabaza, Caléndula, Capuchina, Cebollino, Cilantro, Eneldo, Girasol, Guisante, Judía de enrame, Judía enana, Lechuga de hoja suelta, Maíz dulce, Pepino, Perejil, Remolacha, Rábano, Rúcula, Zanahoria |
| Trasplante / plantación | Albahaca, Apio nabo, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Capuchina, Coles de Bruselas, Coliflor, Colinabo, Guindilla / chile, Hinojo, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Maíz dulce, Patata, Pepino, Pimiento, Puerro, Repollo blanco, Tomate |
| Cosecha / floración | Cebollino, Cilantro, Colinabo, Espinaca, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Perejil, Rábano, Rúcula |
Junio
| Semillero en interior | Brócoli, Col rizada (kale), Colinabo, Hinojo, Lechuga mantecosa |
|---|---|
| Siembra directa | Acelga, Calabacín, Calabaza, Capuchina, Cilantro, Eneldo, Hinojo, Judía de enrame, Judía enana, Lechuga de hoja suelta, Maíz dulce, Pepino, Perejil, Remolacha, Rábano, Rúcula, Zanahoria |
| Trasplante / plantación | Albahaca, Apio nabo, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Capuchina, Col rizada (kale), Coles de Bruselas, Coliflor, Colinabo, Guindilla / chile, Hinojo, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Maíz dulce, Pepino, Pimiento, Puerro, Repollo blanco, Tomate |
| Cosecha / floración | Acelga, Ajo, Albahaca, Caléndula, Capuchina, Cebollino, Cilantro, Coliflor, Colinabo, Eneldo, Espinaca, Fresa (plantas), Guisante, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Patata, Perejil, Rábano, Rúcula, Zanahoria |
Julio
| Semillero en interior | Lechuga mantecosa |
|---|---|
| Siembra directa | Cilantro, Eneldo, Hinojo, Judía enana, Lechuga de hoja suelta, Perejil, Rábano, Rúcula, Zanahoria |
| Trasplante / plantación | Brócoli, Col rizada (kale), Colinabo, Fresa (plantas), Hinojo, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Puerro |
| Cosecha / floración | Acelga, Ajo, Albahaca, Brócoli, Calabacín, Caléndula, Capuchina, Cebolla (bulbillos), Cebollino, Cilantro, Coliflor, Colinabo, Eneldo, Fresa (plantas), Girasol, Guisante, Hinojo, Judía de enrame, Judía enana, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Patata, Pepino, Perejil, Remolacha, Rábano, Rúcula, Tomate, Zanahoria |
Agosto
| Semillero en interior | – |
|---|---|
| Siembra directa | Canónigos, Cilantro, Espinaca, Lechuga de hoja suelta, Rábano, Rúcula |
| Trasplante / plantación | Fresa (plantas), Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa |
| Cosecha / floración | Acelga, Albahaca, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Caléndula, Capuchina, Cebolla (bulbillos), Cebollino, Cilantro, Coliflor, Colinabo, Eneldo, Girasol, Guindilla / chile, Hinojo, Judía de enrame, Judía enana, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Maíz dulce, Patata, Pepino, Perejil, Pimiento, Puerro, Remolacha, Repollo blanco, Rábano, Rúcula, Tomate, Zanahoria |
Septiembre
| Semillero en interior | – |
|---|---|
| Siembra directa | Canónigos, Espinaca, Rábano, Rúcula |
| Trasplante / plantación | Ajo |
| Cosecha / floración | Acelga, Albahaca, Apio nabo, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Caléndula, Capuchina, Cebollino, Cilantro, Coliflor, Colinabo, Eneldo, Girasol, Guindilla / chile, Hinojo, Judía de enrame, Judía enana, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Maíz dulce, Patata, Pepino, Perejil, Pimiento, Puerro, Remolacha, Repollo blanco, Rábano, Rúcula, Tomate, Zanahoria |
Octubre
| Semillero en interior | – |
|---|---|
| Siembra directa | – |
| Trasplante / plantación | Ajo |
| Cosecha / floración | Acelga, Apio nabo, Brócoli, Calabaza, Caléndula, Canónigos, Capuchina, Cebollino, Chirivía, Col rizada (kale), Coles de Bruselas, Coliflor, Colinabo, Espinaca, Guindilla / chile, Hinojo, Lechuga de hoja suelta, Lechuga mantecosa, Perejil, Pimiento, Puerro, Remolacha, Repollo blanco, Rábano, Rúcula, Tomate, Zanahoria |
Noviembre
| Semillero en interior | – |
|---|---|
| Siembra directa | – |
| Trasplante / plantación | – |
| Cosecha / floración | Acelga, Apio nabo, Canónigos, Chirivía, Col rizada (kale), Coles de Bruselas, Espinaca, Perejil, Puerro, Repollo blanco, Zanahoria |
Diciembre
| Semillero en interior | – |
|---|---|
| Siembra directa | – |
| Trasplante / plantación | – |
| Cosecha / floración | Canónigos, Chirivía, Col rizada (kale), Coles de Bruselas, Puerro |
Fuentes
- Instituto Bávaro de Viticultura y Horticultura (LWG), Academia Bávara de Jardinería: guías del huerto (en alemán) – lwg.bayern.de/gartenakademie
- Servicio Meteorológico Alemán (DWD): fenología y «santos de hielo» (en alemán) – dwd.de, fenología
- Centro Federal Alemán de Nutrición (BZfE): calendario de temporada de frutas y hortalizas (en alemán) – bzfe.de
- Sobres de semillas y descripciones de variedades de los productores: siempre prevalece lo indicado en el sobre.
Las fechas del calendario son márgenes habituales para Europa central. La variedad, la ubicación, el suelo y el tiempo pueden desplazarlas. Actualizado: noviembre de 2026.