Was säe ich wann? Aussaat nach Monaten
Die Übersicht zeigt für jeden Monat, was du vorziehst, direkt säst, auspflanzt und erntest. Sie gilt für normale Lagen in Deutschland. Für deine Lage und deine Pflanzen rechnet der Aussaatkalender.
Jan · Feb · Mär · Apr · Mai · Jun · Jul · Aug · Sep · Okt · Nov · Dez
Januar
| Vorziehen (drinnen) | – |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | – |
| Auspflanzen / Stecken | – |
| Ernte / Blüte | Feldsalat, Grünkohl, Rosenkohl, Lauch (Porree) |
Februar
| Vorziehen (drinnen) | Paprika, Chili, Aubergine, Pflücksalat, Kopfsalat, Kohlrabi, Lauch (Porree), Knollensellerie, Schnittlauch |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | – |
| Auspflanzen / Stecken | – |
| Ernte / Blüte | Feldsalat, Grünkohl, Rosenkohl, Lauch (Porree) |
März
| Vorziehen (drinnen) | Tomate, Paprika, Chili, Aubergine, Pflücksalat, Kopfsalat, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Lauch (Porree), Knollensellerie, Schnittlauch, Basilikum |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | Erbse, Möhre, Radieschen, Pastinake, Pflücksalat, Spinat, Rucola, Petersilie, Ringelblume |
| Auspflanzen / Stecken | Zwiebel (Steckzwiebel) |
| Ernte / Blüte | Feldsalat, Lauch (Porree) |
April
| Vorziehen (drinnen) | Tomate, Gurke, Zucchini, Kürbis, Pflücksalat, Kopfsalat, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Lauch (Porree), Zuckermais, Fenchel, Basilikum, Kapuzinerkresse |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | Erbse, Möhre, Radieschen, Rote Bete, Pastinake, Pflücksalat, Spinat, Mangold, Rucola, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Koriander, Ringelblume, Sonnenblume |
| Auspflanzen / Stecken | Pflücksalat, Kopfsalat, Kohlrabi, Blumenkohl, Zwiebel (Steckzwiebel), Kartoffel |
| Ernte / Blüte | Radieschen, Schnittlauch |
Mai
| Vorziehen (drinnen) | Gurke, Zucchini, Kürbis, Kopfsalat, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Zuckermais, Fenchel, Basilikum |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | Gurke, Zucchini, Kürbis, Buschbohne, Stangenbohne, Erbse, Möhre, Radieschen, Rote Bete, Pflücksalat, Mangold, Rucola, Zuckermais, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Koriander, Ringelblume, Kapuzinerkresse, Sonnenblume |
| Auspflanzen / Stecken | Tomate, Paprika, Chili, Aubergine, Gurke, Zucchini, Kürbis, Pflücksalat, Kopfsalat, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Lauch (Porree), Kartoffel, Zuckermais, Knollensellerie, Fenchel, Basilikum, Kapuzinerkresse |
| Ernte / Blüte | Radieschen, Pflücksalat, Kopfsalat, Spinat, Rucola, Kohlrabi, Petersilie, Schnittlauch, Koriander |
Juni
| Vorziehen (drinnen) | Kopfsalat, Kohlrabi, Brokkoli, Grünkohl, Fenchel |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | Gurke, Zucchini, Kürbis, Buschbohne, Stangenbohne, Möhre, Radieschen, Rote Bete, Pflücksalat, Mangold, Rucola, Zuckermais, Fenchel, Petersilie, Dill, Koriander, Kapuzinerkresse |
| Auspflanzen / Stecken | Tomate, Paprika, Chili, Aubergine, Gurke, Zucchini, Kürbis, Pflücksalat, Kopfsalat, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Lauch (Porree), Zuckermais, Knollensellerie, Fenchel, Basilikum, Kapuzinerkresse |
| Ernte / Blüte | Erbse, Möhre, Radieschen, Pflücksalat, Kopfsalat, Spinat, Mangold, Rucola, Kohlrabi, Blumenkohl, Knoblauch, Kartoffel, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Koriander, Ringelblume, Kapuzinerkresse, Erdbeere (Jungpflanzen) |
Juli
| Vorziehen (drinnen) | Kopfsalat |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | Buschbohne, Möhre, Radieschen, Pflücksalat, Rucola, Fenchel, Petersilie, Dill, Koriander |
| Auspflanzen / Stecken | Pflücksalat, Kopfsalat, Kohlrabi, Brokkoli, Grünkohl, Lauch (Porree), Fenchel, Erdbeere (Jungpflanzen) |
| Ernte / Blüte | Tomate, Gurke, Zucchini, Buschbohne, Stangenbohne, Erbse, Möhre, Radieschen, Rote Bete, Pflücksalat, Kopfsalat, Mangold, Rucola, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Zwiebel (Steckzwiebel), Knoblauch, Kartoffel, Fenchel, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Koriander, Ringelblume, Kapuzinerkresse, Sonnenblume, Erdbeere (Jungpflanzen) |
August
| Vorziehen (drinnen) | – |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | Radieschen, Pflücksalat, Feldsalat, Spinat, Rucola, Koriander |
| Auspflanzen / Stecken | Pflücksalat, Kopfsalat, Erdbeere (Jungpflanzen) |
| Ernte / Blüte | Tomate, Paprika, Chili, Aubergine, Gurke, Zucchini, Buschbohne, Stangenbohne, Möhre, Radieschen, Rote Bete, Pflücksalat, Kopfsalat, Mangold, Rucola, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Lauch (Porree), Zwiebel (Steckzwiebel), Kartoffel, Zuckermais, Fenchel, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Koriander, Ringelblume, Kapuzinerkresse, Sonnenblume |
September
| Vorziehen (drinnen) | – |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | Radieschen, Feldsalat, Spinat, Rucola |
| Auspflanzen / Stecken | Knoblauch |
| Ernte / Blüte | Tomate, Paprika, Chili, Aubergine, Gurke, Zucchini, Kürbis, Buschbohne, Stangenbohne, Möhre, Radieschen, Rote Bete, Pflücksalat, Kopfsalat, Mangold, Rucola, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Lauch (Porree), Kartoffel, Zuckermais, Knollensellerie, Fenchel, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Koriander, Ringelblume, Kapuzinerkresse, Sonnenblume |
Oktober
| Vorziehen (drinnen) | – |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | – |
| Auspflanzen / Stecken | Knoblauch |
| Ernte / Blüte | Tomate, Paprika, Chili, Kürbis, Möhre, Radieschen, Rote Bete, Pastinake, Pflücksalat, Kopfsalat, Feldsalat, Spinat, Mangold, Rucola, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Lauch (Porree), Knollensellerie, Fenchel, Petersilie, Schnittlauch, Ringelblume, Kapuzinerkresse |
November
| Vorziehen (drinnen) | – |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | – |
| Auspflanzen / Stecken | – |
| Ernte / Blüte | Möhre, Pastinake, Feldsalat, Spinat, Mangold, Weißkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Lauch (Porree), Knollensellerie, Petersilie |
Dezember
| Vorziehen (drinnen) | – |
|---|---|
| Direkt ins Beet säen | – |
| Auspflanzen / Stecken | – |
| Ernte / Blüte | Pastinake, Feldsalat, Grünkohl, Rosenkohl, Lauch (Porree) |
Quellen
- Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG), Bayerische Gartenakademie: Infoschriften und Kalender zum Gemüsegarten – lwg.bayern.de/gartenakademie
- Deutscher Wetterdienst (DWD): Phänologie und Wetterlexikon (Stichwort „Eisheilige“) – dwd.de, Phänologie
- Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Saisonkalender Obst und Gemüse – bzfe.de
- Saatgutpackungen und Sortenbeschreibungen der Hersteller: maßgeblich sind immer die Angaben auf der Tüte.
Die Zeiten im Kalender sind übliche Spannen für Deutschland. Sorte, Lage, Boden und Witterung verschieben sie im Einzelfall. Stand: November 2026.