Semer les légumes à l’intérieur

Les légumes qui aiment la chaleur et ont une longue culture – poivron, piment, tomate, céleri-rave – n’auraient pas le temps de mûrir s’ils étaient semés dehors. On les sème donc à l’intérieur avant de les planter au jardin.

Le bon moment

Semer trop tôt est l’erreur la plus fréquente. En février, la lumière près de la fenêtre est souvent trop faible : les semis s’étiolent, deviennent longs et frêles. Repère : poivrons et piments dès la mi-février, tomates dès mars, choux et laitues dès mars. Le calendrier des semis calcule les dates selon votre climat.

Lumière et chaleur

• Germination : beaucoup de légumes-fruits germent au mieux à 20–25 °C ; laitues et choux se contentent de moins (15–20 °C).
• Après la levée : placez les plants au clair et un peu plus au frais pour qu’ils restent trapus.
• Les graines qui germent à la lumière (laitue, basilic, céleri) ne se recouvrent pas : il suffit d’appuyer et de garder humide.

Terreau et contenants

Prenez un terreau de semis pauvre plutôt qu’un terreau universel : peu de nutriments favorise l’enracinement. Une mini-serre avec couvercle transparent garde l’humidité ; aérez chaque jour pour éviter les moisissures.

Repiquage et acclimatation

Dès que la première vraie feuille apparaît après les cotylédons, repiquez les plants un par un en godets. Avant la plantation, habituez-les à l’extérieur pendant une à deux semaines en les sortant chaque jour un peu plus longtemps.

À noter : les dates valent pour l’Europe centrale (p. ex. Allemagne, Autriche, Suisse, Benelux, Pologne, nord de la France). Dans les régions plus chaudes, comme le pourtour méditerranéen, beaucoup de dates sont plus précoces ; en Scandinavie ou en altitude, plus tardives. Ajustez le calendrier avec « Climat » et « Dernière gelée ».

Sources

• Institut bavarois de viticulture et d’horticulture (LWG), Académie bavaroise du jardin : guides du potager (en allemand) – lwg.bayern.de/gartenakademie
• Service météorologique allemand (DWD) : phénologie et « saints de glace » (en allemand) – dwd.de, phénologie
• Centre fédéral allemand de l’alimentation (BZfE) : calendrier saisonnier des fruits et légumes (en allemand) – bzfe.de
• Sachets de graines et descriptions variétales des semenciers – les indications du sachet priment toujours.

Les dates du calendrier sont des fourchettes habituelles pour l’Europe centrale. Variété, situation, sol et météo peuvent les décaler. Mise à jour : novembre 2026.