Seminare gli ortaggi in casa
Gli ortaggi che amano il caldo e hanno un ciclo lungo – peperone, peperoncino, pomodoro, sedano rapa – non farebbero in tempo a maturare se seminati all’aperto. Per questo si seminano prima in casa e si trapiantano in seguito.
Il momento giusto
Seminare troppo presto è l’errore più comune. A febbraio la luce alla finestra è spesso scarsa e le piantine filano: diventano lunghe e deboli. Come riferimento per l’Europa centrale: peperoni e peperoncini da metà febbraio, pomodori da marzo, cavoli e lattughe da marzo. Il calendario di semina calcola le date per il tuo clima.
Luce e calore
- Germinazione: molti ortaggi da frutto germinano meglio a 20–25 °C; lattughe e cavoli si accontentano di meno (15–20 °C).
- Dopo la germinazione: tieni le piantine in piena luce e un po’ più al fresco, così restano compatte.
- I semi che germinano alla luce (lattuga, basilico, sedano) non si coprono: basta premerli e tenerli umidi.
Terriccio e contenitori
Usa terriccio da semina, povero di nutrienti, invece del terriccio universale: favorisce la radicazione. Un vassoio con coperchio trasparente mantiene l’umidità; arieggia ogni giorno per evitare muffe.
Trapianto in vasetti e acclimatamento
Quando compare la prima foglia vera dopo i cotiledoni, trapianta le piantine una per una in vasetti. Prima della messa a dimora, abituale all’esterno per una o due settimane, lasciandole fuori ogni giorno un po’ più a lungo.
Nota: le date valgono per l’Europa centrale (ad es. Germania, Austria, Svizzera, Benelux, Polonia, Francia settentrionale). In gran parte d’Italia e nelle altre zone mediterranee molte semine si anticipano e alcune passano all’autunno; in Scandinavia o in montagna si posticipano. Adatta il calendario con «Clima» e «Ultima gelata».
Fonti
- Istituto bavarese di viticoltura e orticoltura (LWG), Accademia bavarese del giardino: guide all’orto (in tedesco) – lwg.bayern.de/gartenakademie
- Servizio meteorologico tedesco (DWD): fenologia e «santi di ghiaccio» (in tedesco) – dwd.de, fenologia
- Centro federale tedesco per l’alimentazione (BZfE): calendario stagionale di frutta e verdura (in tedesco) – bzfe.de
- Bustine di semi e descrizioni delle varietà dei produttori: prevale sempre quanto indicato sulla bustina.
Le date del calendario sono intervalli tipici per l’Europa centrale. Varietà, posizione, terreno e meteo possono spostarle. Aggiornato: novembre 2026.